怎样卤牛肉（好吃的卤牛肉是怎么做的）

准备材料：1公斤生牛肉、2克五香粉、1勺料酒、50克蚝油、1勺老抽、1勺生抽、2勺白糖、2勺盐、1汤匙葱白末、1汤匙花椒粒、2汤匙老汤、1汤匙鸡精、半根姜

制作步骤：

（1）先将牛肉洗净，然后用清水浸泡十五分钟，以去腥。

（2）将牛肉切成大块，然后放入清水中汆烫，不需要完全熟，汆烫过的热水浮在上面的牛肉感觉才算晃晃的。

（3）取一大碗，放入五香粉、料酒、蚝油、老抽、生抽、白糖、盐、葱白末、花椒粒、老汤、鸡精，以及刚汆烫过的牛肉，搅拌均匀，腌制十五分钟至半小时。

（4）取一把抹布，用抹布将牛肉抹干，将姜末平均撒在牛肉表面，然后将牛肉夹成两个半，夹得牢。

（5）再放入清水中，大火煮开，小火煮三十五分钟，撒上混合香料，待牛肉变色断生时即可出锅，淋上葱花即可上桌。

制作完的卤牛肉颜色红亮，肉质鲜美多汁，入口回味无穷，卤牛肉真是一道美食，朋友和家人一起分享，定会给你的生活带来更多的喜悦。