中华美食网菜谱大全（中华美食网菜谱大全家常菜）

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原标题：中华美食网菜谱大全（中华美食网菜谱大全家常菜）

　　自制煎饼果子

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　　By 木木木木de健康生活

　　配料：

　　面粉 80克、鸡蛋 一个、水 适量、油条 一根、火腿肠 一根、甜面酱 适量、葱碎 适量

中华美食网菜谱大全家常菜

　　烹饪步骤：

　　1.面粉放入大碗中，少量多次加入清水，慢慢搅拌成可流动的稀面糊。如果搅拌不均匀有小面疙瘩的话，可以把面糊过筛一次，然后静止30分钟。

　　

　　2.多功能锅放入平盘，开大火预热1分钟，然后转中火，用刷子均匀的刷一层薄油。锅本身是不沾图层，刷油是为了使饼做出来更香。

　　

　　3.把面糊倒入锅中，用刮板迅速的把面糊均匀的刮平。一定要快速的刮平，不然面糊稍微凝固就很难再刮开了。

　　菜谱

　　4.看到面饼慢慢的变成白色的时候，在面饼上打入一枚鸡蛋，用刮板把鸡蛋切散，均匀的刮满在面饼表面。

　　

　　5.等到鸡蛋快凝固的时候，在表面撒上少许香葱碎，然后盖上盖子焖几分钟，把饼焖熟。

　　

　　6.用硅胶铲轻轻的从四周把面饼揭开，然后快速翻面，在表面均匀的抹上一层甜面酱。在面饼的一端放上生菜叶、火腿肠、油条。同时关火。

　　

　　7.利用硅胶铲和筷子辅助，慢慢的把面饼卷起来，一定注意卷紧一些，不然容易散落。煎饼果子就做常菜好了。

　　

　　烹饪小贴士：

　　1.调好的面糊一定不要太稠，用筷子挑起来会迅速滴落，没有痕迹就是合格的面糊。如果面糊太稠的话，摊面饼的时候会很难刮平整，再有就是摊出来的面饼会比较厚。

　　2.喜欢吃辣味的可以撒一些辣椒面或者抹辣椒酱。

　　3.没有多功能锅也可以用平底锅做，这个量的面糊可以做两个煎饼果子。

　　4.面糊一定记得不要一次性倒入水。

　　5.卷饼中的材料可以根据自己的口味放。

　　6.煎饼果子最好使用低筋面粉，没有的话用中筋面粉也可以。

　　大家喜欢吃煎饼果子吗？