牛蹄筋怎么做才好吃(牛蹄筋怎样做)

时间:2022-11-17 12:22:15 阅读:142

牛蹄筋的做法

1、蹄筋洗净冷水下锅,放花椒,大料 葱姜,二锅头去腥臊,料要稍多些,毕竟牛蹄筋属于味比较大的食材,水开后多煮会儿,记着打沫直到干净。

2、焯好后放入高压锅加水没过,再放上述调料,加几个干辣椒,也是去腥提香的,二锅头要多倒些,做开后盖阀转中火,保持滋滋的声音压二十至二十五分钟左右,这个要看蹄筋的大小。

3、二两左右的油坐八成热,下葱段,葱段最好擦干净,炸到表面金黄色赶紧出锅放一个小碗里码好备用。

4、加入一些开水,有鸡汤更好,水不用太多,到原料的多一半就行了,然后放一点盐和胡椒粉,下入蒸好的葱段,然后中火开烧,烧的过程中 再放一些葱油,这个菜葱油用的比较多,最后汁快干的时候再淋些葱油勾芡出锅。

牛蹄筋怎么做才好吃

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