海螺丝直接入锅炒？大错特错，多一步螺丝入味，一口嗦一个超过瘾

海螺丝直接入锅炒？大错特错，多一步螺丝入味，一口嗦一个凌驾瘾

海螺丝直接入锅炒？大错特错，多一步螺丝入味，一口嗦一个凌驾瘾

大连是一个景色奇丽的海滨都市，大连的海鲜也出名举国，吃过的人都晓得，大连海鲜比拟力其他场合的海鲜更鲜美，这是由于大连有着得天独厚的地域条件，位于北纬北纬38°43'至40°10'之间，黄海和渤海交汇处，天气四序明白，海水温度偏冷，因此海鲜的生长周期长，以是肉质紧实味道鲜美，深受各位的喜好。

大连海鲜品种多样，贵一点的有海参、鲍鱼，几百元上千元一斤；便宜点的有种种贝类小海鲜，如花蛤大连人叫做蚬子，寻常卖6元一斤，扇贝大个的略贵，但是小的很便宜，5元能买两斤；海虹也是终年都很便宜的海鲜，2~3元钱一斤。

不外今天要给各位分享的这种海螺丝，当地人叫做海瓜子的贝类小海鲜，价格适中，通常在25~40元之间，我今天买的35元一斤，如今合法季。这东西没有沙，比吃花蛤更过瘾，做法上大多以辣炒为主，是很多男人大爱的下饭菜，固然我老公也不例外。

话说我虽不喝酒，但是也超爱吃辣炒海螺丝，是当零食来吃的。记得刚毕业的时分，住单位宿舍吃食堂，当时分刚熟悉老公，夜晚宵夜的时分，特别爱吃这个辣炒螺丝，两一局部边吃边聊，老公喝着啤酒，一盘辣炒螺丝能吃上2个多小时，只是刚毕业赢利少，不舍得常吃，一星期能吃上一次就很开心了。

固然如今生存条件好了，种种海鲜即使是海参、鲍鱼也不是啥稀罕物了，但是老公对海螺丝照旧情有独钟，平常很少喝酒，偶尔喝酒的时分，一定要炒上一盘海螺丝，香辣入味又鲜美，配啤酒绝了。

很多人炒海螺丝直接入锅就炒，大错特错啦，只需多做一步海螺丝更入味还鲜嫩，一口嗦一个凌驾瘾，底下来看看具体做法吧。

【辣炒海螺丝】

所用食材：海螺丝500克

所用调料：郫县豆瓣酱，生抽，料酒，葱姜蒜，植物油，香菜，小米椒，

制造步调：

第一步，海螺丝买归来回头先对着水龙头冲洗两遍，控干水分。

第二步，紧张的一步来了，找一把钳子，先把海螺丝的尾部，用钳子一个个的掰掉一点，如此做目标是炒的历程中会更入味，吃的时分也省事多了，不必牙签挑内里的肉，直接用嘴嗦一下，肉就出来了。全部利用好的海螺丝再冲洗一遍。

第三步，郫县豆瓣酱剁碎，小米椒切碎，葱姜蒜切碎。

第四步，炒锅烧热加过量植物油，下入葱姜蒜爆香，下入郫县豆瓣酱和小米椒煸炒出红油。

第五步，下入海螺丝煸炒匀称，加生抽和料酒各1汤匙炒匀，郫县豆瓣酱很咸，不必要分外加盐了。

第六步，最初再到场香菜煸炒几下关火，一盘香辣过瘾的海螺丝就成了。

烹调小贴士：

1、海螺丝多一步用钳子将尾部去掉一点，不仅更入味鲜嫩，吃的时分很便利。

2、整个煸炒历程不宜太久，海螺丝个头小小的，很容易熟，炒久了口感不鲜嫩。

3、在饭店吃的香辣螺丝会放多量的干红辣椒，我只放了2个小米辣，可以依据本人的吃辣水平来选择。

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