羊肉烩面的做法

羊肉烩面的做法

来美国2个多月了，特别怀念故乡的味道，不由得做了一顿羊肉烩面 一口浓汤满意了一切的念想

By S家的胖厨

用料

• 香菜（依据一局部咀嚼）
• 海带（依据一局部咀嚼）
• 粉条（依据一局部咀嚼）
• 木耳（依据一局部咀嚼）
• 黄花菜（依据一局部咀嚼）
• 葱姜蒜
• 花椒，桂皮，香叶，陈皮，肉蔻，料酒
• 羊排
• 宽面条

做法步调

1、羊排冷水下锅，锅内放葱姜蒜，料酒，花椒，大火煮沸几分钟，去腥，去血

2、木耳泡发备用

3、海带泡发备用

4、粉条泡软备用

5、将焯过水的羊肉捞出，放在净水锅里，到场葱姜蒜等大料，大火煮沸1个半小时，大火煮出来的汤是浓汤

6、取出另一个锅，内里到场煮好的羊肉汤和泡好的海带，粉条，木耳，黄花菜，煮沸然后放入面条。约莫4.5分钟可以出锅，在碗里放入盐，生抽，香油过量，将面倒入碗中，放上香菜

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