泉源：烟台日报-轻重讯息
颠末3年多的科普，我们与大大多粉丝就“车厘子就是大樱桃？”这一结论告竣“具有跨年代意义”的共鸣！
再等个把月时间，我们烟台当地的大樱桃将漫山遍野，大樱桃品种争相斗艳态度市场。现在，在举世大樱桃的品种是不可胜数的，保守估测1000+。但大大多品种消耗者都是没有吃过的，我也才仅仅吃过60多个品种的大樱桃。
这一次，精选了18个大樱桃品种，来给各位科普一下，各位今后再买车厘子的时分，可以做到“知己知彼，百吃不殆”。
NO.1 国产之光—红灯大樱桃
在业内，红灯大樱桃约莫是一个立刻就要镌汰掉的“老品种”，它是大连市农业封建研讨地点1963年用“那翁×黄玉”两个大樱桃品种杂交选育出来的。那翁大樱桃是一个十分新鲜的品种，约莫是1880年从他国引种过去的，距离今天以前有140多年了。别的，比力新鲜的大樱桃另有一个叫“大紫”的大樱桃品种，是1890年引种过去的。可以用来给那翁大樱桃授粉。
那翁大樱桃莳植了好久的时间，再厥后到了1982年支配，红灯大樱桃才渐渐推行了起来，成为了我国第一个“广泛莳植的、自主选育的”大樱桃品种。
可以说，那翁和大紫是我国最早的、出名字纪录的“车厘子”，红灯大樱桃则是我国的第一个告捷选育并推向市场的车厘子品种。履历了多数的品种变迁，至今红灯大樱桃照旧一个“各位都说该镌汰了，但是还没有镌汰”的大樱桃品种。
很多人以为红灯大樱桃是红的，跟一些人眼里的“入口车厘子”不是一个颜色，但实践上，红灯大樱桃之以是红，只是没有熟得十分透罢了。彻底熟透了的红灯大樱桃，也是会变成紫赤色的。红灯大樱桃的果肉官方上说是“中硬”，但实践上，从现在各位对大樱桃硬度的了解上，红灯大樱桃以前是算十分软的大樱桃了。
固然，软硬、颜色都并不完全取决于品种，也可以用一些武艺来改动。好比，有人给红灯大樱桃套袋，也是可以让这个老品种变得“又黑、又硬”，成为一些人眼中的车厘子的。
套袋后的红灯大樱桃
套袋后的红灯大樱桃吃起来甜度高、口感偏硬，并且每一颗大樱桃都套着袋，看起来也十分的“上层次”，除了价格贵、费工费时、产量比力少外，别的方面都挺不错。
以是说，一直以为入口“车厘子不是大樱桃，大樱桃不是车厘子”的爱杠人士，红灯大樱桃可以狠狠地压服你。毕竟，红灯大樱桃与“你们眼中的车厘子”只差一个袋。只不外，寻常大樱桃都是不套袋的，套袋的大樱桃寻常都吃不起。没有“最牛的品种”，仅有最牛的果农。
红灯大樱桃在5-6月份上市的时分，应该是车厘子中最便宜的车厘子了。在2019年的时分，有个小小姐写了一篇文章《26岁，月薪1万，吃不起车厘子》，这篇文章彻底引爆了“车厘子”这个词。事先，我假如熟悉她的话，我一定会发起她月薪1万可以等着五六月份的时分，来吃红灯大樱桃，别说月薪1万了，月薪500也能吃得起。
吃不吃得起车厘子，跟有没有钱干系不大，只跟你眼里对车厘子的认知有关。有些人一直以为仅有82年的拉菲才干叫葡萄酒，那约莫这辈子都喝不起葡萄酒了。一直以为仅有“超出本人经济水平，让本人以为贵”的大樱桃才叫车厘子，那车厘子永久会存在于你那虚幻的目标中。
NO2.人尽皆知——美早大樱桃
美早大樱桃以前是一个众所周知的大樱桃品种了。在我国，美早大樱桃是当之无愧的“主流品种”，果肉硬、外表紫赤色，光晕靓丽，入口车厘子进入我国之前，美早大樱桃也是大樱桃中妥妥的“颜值承继”。
“美早大樱桃”是美国华盛顿州立选育出来的，在美国的名字叫“Tieton”。但奇异的是，在美国莳植美早大樱桃的并不是太多，横竖没我国这么广泛。我国大樱桃果农对美早大樱桃的固执和热爱，与苹果果农对红富士苹果的固执和热爱几乎是划一水平的。
每年的5、6月份，是美早大樱桃最猖獗的贩卖时节。但在冬天入口的大樱桃中，几乎没有美早大樱桃，智利那边种美早大樱桃的也不是太多。举世种美早大樱桃最多的国度正是我国。以是，也招致很多人以为“大樱桃就该长美早谁人样子，又黑又大的不是大樱桃是车厘子。”
这个锅的确可以由美早大樱桃来背。
美早大樱桃固然是一一局部尽皆知，以前彻底平凡化了的品种。但美早的价格也并不是那么低，品格上乘的美早大樱桃的批发价格也得30-50元/斤，固然不要求品格的话，3元/斤的美早大樱桃也是有的。在美早大樱桃看来，国内别的的大樱桃品种都是渣滓，产量、销量没有一个能比得上美早大樱桃的。
NO3.又爱又恨的布鲁克斯
布鲁克斯大樱桃是一个十分具有争议的大樱桃品种，听名字应该就晓得它是从美国引入的。布鲁克斯大樱桃的英文名字叫“Brooks”。在本年智利空运过去的车厘子中，是有少数的布鲁克斯大樱桃的，十分的抢手，价格也是车厘子中的“车厘子”。
我在想，幸而当年走进我国的第一批车厘子，不是'Brooks",不然很有约莫就没有车厘子了，各位约莫又要管入口大樱桃叫“布鲁克斯”了。
布鲁克斯大樱桃外表是美丽的亮赤色，天然拥有红宝石般的浪漫情调，果肉比力脆，吃起来甘美爽口，糖度高，酸度小。这个品种的大樱桃由于颜值高、爽甜脆，深受年轻女性的喜好，可以说好评如潮。这与冬天稀有的玄色车厘子完善是两个不同的风味，别具特征。
brooks粉丝的态度
这是布鲁克斯让人爱的一面。但布鲁克斯的莳植成绩也让果农大感头痛，乃至切齿腐心，敬而远之。布鲁克斯大樱桃最大的弊端就是容易雨裂。只需后果后，一下雨，布鲁克斯大樱桃的果子就会裂开，裂果率有多高呢？约莫平凡人都不敢想象，在四川的一位大樱桃莳植户报告我，多雨的时分，布鲁克斯大樱桃的裂果率能到达70%.
10个布鲁克斯，只能有3个存活下去。这几率，还怎样玩？
以是，布鲁克斯大樱桃是一个十分吃办理武艺的大樱桃品种，这也是现在比力少的缘故。但是哪怕裂果70%，一些果农也方案永久坚持种下去，一是为了提高莳植武艺，二是它的市场还真不错，年轻消耗者中的主力消耗人群喜好吃。
NO4.巨无霸—雷吉娜
雷吉娜大樱桃，这个名字约莫很多小伙伴都没有听过。是的，它是比力不那么稀有的一个大樱桃品种，比布鲁克斯大樱桃还要少见一些。1998年，由德国果树实验站选育出来的。
但在智利、新西兰、澳大利亚，另有我国，都是有莳植雷吉娜大樱桃的。雷吉娜大樱桃是一种大果型的大樱桃，个头能长得十分大，也是硬肉型。它还好坏常晚熟的大樱桃品种，在我国可以做到在一切大樱桃品种中，最初“成熟”。在冬天的入口大樱桃中，是有雷吉娜的。
不外，想吃到雷吉娜不容易。由于它是晚熟品种，国内是很少人种的，国内果农们都喜好种早熟的，以为越早熟，越早上市，价格高。晚熟品种雷吉娜不是太受待见。任何水果好吃与否，成熟度是此中的一个决定要素，雷吉娜挂果时间长，能到达十分高的成熟度，天然更甜，更具有大樱桃风味。
NO5.东方的美早—宾库大樱桃
说宾库大樱桃的名字，关于我们来说，约莫比力生疏，但说“bing”对一些常常吃入口车厘子和出国的消耗者来说不生疏。bing实践上就是宾库大樱桃。
在美国、新西兰、智利等，宾库大樱桃都是一个具有年代意义的大樱桃品种。在美国，宾库大樱桃的位置与我国美早大樱桃几乎一样，是一个主流品种。
我国也很早就引进过宾库大樱桃，但不休没有推行起来。
假如你出国的话，你能看到很多东方的超市里在卖宾库大樱桃，这与我们炎天大超市里都在卖美早几乎一样。不外，这些年，美国等一些国度都在寻求镌汰掉宾库，主要是由于这个品种太老了。看到在我国网上有些人说Bing大樱桃比桑提娜高等，是个高品级大樱桃，那就是有点搞笑了。bing大樱桃前些年一定要比桑提娜大樱桃愈加的平凡化。桑提娜、科迪亚等大樱桃才是智利为了顺应我国消耗市场，这些年主打的。
bing大樱桃是大樱桃中的一个里程碑，无论是从消费照旧风味上，bing大樱桃各方面都中规中矩，只不外是太老了，应该种了有150多年的品种了，约莫消耗者吃来吃去也都吃腻了。
在国内冬天，也是有入口的bing大樱桃的，可以尝尝这个老而弥坚的老品种。
NO6.冬天尝鲜必备—皇家拂晓
“只需我来得早，我就能卖得好！”皇家拂晓（Royal Dawn Cherries）可以说是入口车厘子中，最早熟的一个品种了，每年都是皇家拂晓车厘子打头阵，多是空运到我国。
在我国有没有莳植皇家拂晓大樱桃的，这个我不是太清晰，但即使是有也是比力少的。这个品种听说是一个专利品种，美国选育出来的，2001年哀求了专利。也约莫由于这个缘故，国内莳植得比力少。
不然，一个早熟品种，国内应该比力好推行。
皇家拂晓外表是宝石红，颜值也就好坏常高的，并且这个名字叫得十分动听。官方评价上说的是果肉坚固，但与科迪亚比，我吃着硬度要差一些。除了比别的的车厘子能更早到我国市场外，别的的较大的特点还没有看到。
NO.7 黄金车厘子——雷尼大樱桃
我也是本年才晓得，原本车厘子里另有一个“贵族”，叫“黄金车厘子”，我一看网上的批发价格,1300多元/斤......
厥后看了看，发觉这黄金车厘子原本是雷尼大樱桃（Rainier）啊, 哦，那没事了，吃过了。在2019年的时分，去烟台某个樱桃大市场的时分，烟台那边种雷尼的照旧有不少的。大樱桃市场上，雷尼大樱桃照旧挺多的，价格与美早大樱桃差不多，比黄蜜大樱桃高一些。
雷尼大樱桃也是黄色品种，但太阳的一面，晒了太阳后，会变成鲜赤色，好像少女脸上的红晕，光艳斑斓。假如真正彻底地熟透了的话，雷尼也是可以变成完全赤色的，但市场上寻常少见如此的雷尼大樱桃，多为黄皮带红晕。雷尼大樱桃吃起来要比黄蜜脆和硬，酸甜也就那样。
现在冬天入口的雷尼也是挺多的，写这个文章的时分，我这会儿也正吃着雷尼大樱桃。关于雷尼大樱桃，一局部的以为是，我更喜好黄蜜一些，哈哈。
NO.8 平平无奇的黄蜜大樱桃
除了美早和红灯外，黄蜜大樱桃算是我国又一个群众品种的大樱桃了。它也是黄色的大樱桃，只是与雷尼大樱桃这个黄金车厘子不一样，它的果肉比力软，十分不耐运输，是比红灯还要软的软肉大樱桃。
入口的大樱桃中就别想有黄蜜大樱桃了，在我国假如不是在大樱桃主产区的近距离范围内，想吃到黄蜜大樱桃也是比力贫苦的。这个大樱桃风味上最大的特点是软和甜，十分的甜。但在运输和贮藏上，几乎是坏到了极点，十分难运输和贮藏。
别的，熟透了的黄蜜大樱桃才好吃，而市场上快递也好，超市里的也好，都很难做到把熟透的黄蜜大樱桃运已往。
2020年，6月份，大樱桃有一个奇异的征象，就是市场上的黄蜜大樱桃要比美早大樱桃还要贵上很多，从前都是美早大樱桃比力贵一些。
NO.9红黄相间—佳红大樱桃
2019年的时分，我在北京某水果超市里，花400多块钱买了一盒温室里产的佳红大樱桃。佳红大樱桃他国事没有的，它是我国大连农业封建研讨院选育的一个品种，外表颜色与雷尼大樱桃有些相似，在黄色的底色上，带有赤色的红晕。只是佳红大樱桃的黄色更浅一些。
我事先买得佳红大樱桃，比力酸，我估测约莫与成熟度有关，不是太熟，以为果肉比美早还要软一些，果汁较多，但不是太脆。
市场上佳红大樱桃也是有的，约莫露天的佳红大樱桃比力便宜一些。很大的特征没有发觉，但假如跟入口的黄金车厘子“雷尼”来比力的话，佳红的均匀果个貌似更大一些，核比力小，吃起来以为更爽一些。
网上关于佳红大樱桃的信息也是比力少的，假如去搜的材料话，搜来搜去，照旧我之前写的那一篇文章，也是醉了。外洋入口车厘子中，是没有佳红的，国内都没较大范围地推行起来，就别说外洋了。
NO.10 颜值承继—拉宾斯
除了布鲁克斯大樱桃，我以为十分标致外，在我国看来，拉宾斯（Lapins）也可以称得上大樱桃中的颜值承继了。拉宾斯大樱桃是卵圆形，看起来就很心爱，拉宾斯是加拿大的品种，果肉也是比力硬的，前些年，这个品种照旧比力火的。
但这两年国内种的拉宾斯见得比力少了，外洋入口的大樱桃里，拉宾斯也常常出来冒个泡。它是介于稀有与不稀有之间的一个大樱桃品种。
与布鲁克斯一样，拉宾斯实践上也有很多的“粉丝”，有人买大樱桃就指名道姓的要买拉宾斯。
NO.11入口车厘子的主流——桑提娜
桑提娜（Santina）是现在智利入口车厘子中的主流品种，现在，超市里又黑又大的大樱桃，多是桑提娜大樱桃。桑提娜大樱桃与拉宾斯大樱桃一样，都是加拿大的品种。
这个大樱桃是最典范的具有“大、黑、硬、甜”四个特点的品种。这也是很多人眼中的智利车厘子。我国引种桑提娜也十分早了，只不外没有推行起来。在烟台莳植的话，桑提娜取得6月中旬才干成熟，约莫照旧由于各位都不乐意等那么久吧，都想越早越好，以是才招致桑提娜大樱桃在国内没有推行起来。
外洋桑提娜也是比力广泛了，以智利最多。
冬天吃得入口车厘子多是这个品种，刚刚吃得时分挺好吃，但是吃多了，也腻了。
NO12.桑提娜的晋级版——科迪亚
提到桑提娜，就不克不及不提科迪亚（Kordia）。当下的入口车厘子中，约莫很多超市内的人会给你说，我们这是新西兰的科迪亚车厘子，是与智利的桑提娜不一样的。
科迪亚大樱桃是捷克的一个品种，我国、新西兰、智利都有莳植。很多人都以为科迪亚是桑提娜大樱桃的一个晋级版，它更大、更黑、更硬、更甜。智利、新西兰都想将科迪亚大樱桃作为下一个主要用于出口我国市场的大樱桃品种。
没办法，我们就喜好这个味道和颜色。
有人说“科迪亚大樱桃是车厘子界的LV”，但是它更像是将来入口大樱桃中的主流品种，用来代替桑提娜。
科迪亚是将“大、黑、硬、甜”发扬到了极致。
NO13.赤色之爱——甜心大樱桃
“甜心”英文名字是“Sweet Heart”，听起来就是一个十分浪漫的名字，并且也是圆形的，长得个头又大，暖暖的颜值，十分耐看。
甜心大樱桃的果皮是赤色的，果肉也是赤色的，果肉偏硬。在浩繁的紫赤色、玄色车厘子中，甜心是为数不多的赤色车厘子之一。甜心相反是加拿大的大樱桃品种，有些人说它是美国的大概新西兰的大樱桃品种，那是错误的。甜心大樱桃是1994年，由加拿大宁静洋农业食品研讨中央选育出来的，属于一个较为年轻的大樱桃品种，亲本是先锋和新星。
我国冬天的大樱桃中，甜心大樱桃多来自新西兰的入口大樱桃。不同的颜色，不同的风味，好的名字，让甜心的市场比力火爆，比布鲁克斯和拉宾斯都要好一些。
国内5-6月份也是有甜心大樱桃的，但相反是量太少，市场还没有做起来。持续积极吧！
NO14.美国下一个主流品种—奇兰
奇兰大樱桃（Chelan）是美国正在主推的一个早熟的大樱桃品种，推这个大樱桃的目标主要是用来代替谁人老品种——Bing的。在美国大樱桃上市的时分，美国超市里的奇兰大樱桃也是比力广泛了。
这个品种最大的特点就是没啥特点，它各方面都不是何等突出，但各方面也都没有缺陷，莳植上不像布鲁克斯那么容易裂果，吃起来又比力硬脆，切合群众现在的对硬脆大樱桃的寻求，又比力容易贮藏和运输，产量也大。
以是，像这么一个品种，很合得当成一个主流品种来推。它并非是有何等好吃，何等神奇，比力起布鲁克斯的引入注目、科迪亚的刁悍来，奇兰大樱桃就是下一个Bing，今后会很多、很广泛。
NO15. 耐运输的斯特拉
斯特拉大樱桃也有翻译成“斯坦拉”的，横竖都是Stella这个大樱桃，也是加拿大的。这个大樱桃品种在入口车厘子中，是有不少的，澳大利亚、智利两个场合都有这个品种。
它的特点是耐运输，也是比力黑、硬的品种，值得一说的是，在莳植消费上，斯特拉是一个自花授粉的大樱桃品种，与我国国内的黑珍珠大樱桃一样都是可以自花授粉。别的大樱桃品种多是异花授粉，必要设置授粉树。
NO16.国内较火的俄罗斯八号
在国内和外洋的品种差上，俄罗斯八号必需是要提一下的。这个品种是大连的张殿高教师从俄罗斯引进的，一个大果、紫玄色的大樱桃品种。前些年，这个品种推行得十分火。这些年，果品以前走向了市场。
在国内炎天，像桑提娜、科迪亚、雷吉娜等晚熟大樱桃没有那么广泛推行开来的时分，大连暖棚、冷棚、露天种得俄罗斯八号是一个比力受接待的“硬、脆、大、黑”的大樱桃品种。在外洋入口的大樱桃是没有俄罗斯八号的。
但俄罗斯八号在苗木上名字炒得比力火，可毕竟是一个国内从俄罗斯引种过去的品种，与桑提娜、科迪亚等大樱桃不同，桑提娜和科迪亚大樱桃是有入口车厘子来给打市场基本的，俄罗斯八号还没有，以是市场端推行的比力慢一些。
也就是说，你吃到的时机不好坏常大。
NO17.刚刚交往的黑金大樱桃
黑金大樱桃是我本年刚刚交往到一个大樱桃品种，哈哈，还没有吃到果子，它在我国十分的小众，别的国度也比力少。是美国选育出来的一个可以“避开倒春寒”的奇异大樱桃品种。
它的最大特点就是“容易养活”，并且可以自花坚固。
在风味上的特点，我还没吃过，也不太清晰，估测不会有太大的特征，但它最大的利益是本人可以没事在乡村故乡种上棵，估测不必怎样办理也能结出果来，一个好养活的大樱桃品种。这个今后交往更多了，我们再讲讲它的风味。
消耗者想吃这个大樱桃现在照旧比力困难的，只能本人想法种了。
NO18.为数不多的日本品种——红手球
约莫看了半天了，很多人比力猎奇，在苹果范畴我们从日本引入了那么多的苹果品种，像红富士、王林之类的，都是日本品种，葡萄上也有不少都是日本品种。大樱桃范畴为什么就没有日本品种了呢？
实践上，也是有的。红手球就是日本的一个大樱桃品种。果皮底色是淡黄色，果面色是鲜赤色的，看起来很靓丽，果肉是乳黄色的，吃起来较硬。
这个品种1998年从日本引入后，至今莳植面积都不克不及算太大。日本在大樱桃方面的品种并没有像苹果那么吃香。我国的大樱桃引种照旧从加拿大、美国、俄罗斯、乌克兰、捷克等一些国度居多。日本品种较少。
责任编纂：于宏
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