美味的跳水花鲢

鲜味的跳水花鲢

花链一条。打花刀。

姜、葱、料酒、盐，浑身做个大保健。

锅中放水，大一节段葱，小火烧水，把鱼放入煮熟。牢记小火，莫把鱼肉冲散。筷子可轻松插过，警惕用大漏勺捞起。鱼小也可接纳蒸的办法。

烧油，下豆瓣炒出红油，放姜蒜末、泡姜泡海椒末、小米辣、白糖、醋、鸡精等，若咀嚼重再放点暖锅底料，放骨头汤熬香。

汤汁淋到鱼身上，撒上香菜、葱花即可。