温州瘦肉丸的做法1、猪肉150g，山粉90g，泡打粉5g，香菜适量，料酒1勺，盐半勺，鸡精半勺，2、把肉剁碎，然后把山粉，泡打粉，碎肉，盐，料酒，味精什么的，都一起搅拌了。静置20分钟。3、放入调料，然后用开水调汤，把剁碎的肉馅团成肉团，下入汤中，煮熟盛出即可。