公鸡蛋实践上并不是真正意义上的“蛋”，而是指公鸡的生殖器官，即公鸡的睾丸，俗称鸡腰子。在一些场合的菜品中，约莫会显现所谓的公鸡蛋，实践上是指这种食材。公鸡的睾丸轻重不一，寻常不凌驾5厘米，外形为椭圆形，颜色为淡粉色，口感细嫩，味道鲜美，并且具有一定的养分代价。
但是，公鸡蛋中也含有较多的胆固醇和激素类因素，过量食用约莫会引发瘦削等成绩。关于芳华期前的孩子来说，不发起食用公鸡蛋，由于约莫会招致性早熟，影响生殖器官的正常发育。在食用时应注意过量，以制止约莫的康健风险。
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