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鸡蛋是我们人体所需卵白质的主要泉源，平常生存中食用办法也很多样，煎炸蒸煮各具风味、是我们常常食用的优质食材。但是有不少人以为，在煎炸蒸煮这几种烹调办法中，煮鸡蛋是最简便的，但是内幕并非云云。
看似往水中一放，几分钟就能搞定的水煮蛋，很多时分不是开裂、蛋清外流，就是连壳、不佳剥皮，毕竟怎样才干煮出一颗完备没空、滑嫩适口的鸡蛋很多人都不了解。今天，我就给各位具体解说一下，煮鸡蛋的准确做法，无论是溏心蛋、照旧水煮蛋，只需把握好时间，确保个个滑嫩不开裂、好剥皮。
【凉拌鸡蛋】让你了解到怎样煮鸡蛋才好剥皮，以及煮鸡蛋时间的是非，与鸡蛋鲜嫩的水平。
1.锅内烧水，把这七个洗干净的鸡蛋凉水放入锅中，鸡蛋要想好剥壳，起首就要凉水下锅，开中火煮制、水开后开头计时，必要煮十分钟。煮鸡蛋以中火最为相宜，水开后煮3-5分钟，这时的蛋清在渐渐凝结，煮6-8分钟是溏心蛋，很多人都喜好吃这个形态的鸡蛋。煮9-11分钟，是最嫩的全熟蛋，此时的蛋黄刚刚凝结，十分的软嫩、不必担心噎着。
2.十分钟今后捞出鸡蛋，用凉水洗沐，在鸡蛋冷水下锅，煮好后用凉水洗沐，是鸡蛋容易剥皮的紧张一步。
3.底下，我们准备凉拌料：红辣椒4克，尖椒8克，切成辣椒圈放在盆中，大蒜切成蒜片，与辣椒圈一同放在盆中，倒入辣鲜露3克，生抽5克，香醋5克，芝麻香油3克，辣椒油3克，搅拌匀称后放在一边备用。
4.准备半根黄瓜，切成斜刀片，放在盘底垫底摆盘。
5.然后，我们把冷凉的鸡蛋逐一剥去外壳，我们看一下，鸡蛋个个圆嫩、不连壳、很好剥。
6.全部剥好今后，把每个鸡蛋切成四半摆在盘子正中。
7.最初匀称浇上调好的凉拌汁，鲜味即成。
好了，这道十分简便的凉拌鸡蛋就做好了，把握好煮鸡蛋的时间和本事，溏心蛋、全熟蛋随心吃。
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