元宵节是中国传统节日之一，汤圆与“团圆”字音相近，取团圆之意，意味举家人团团圆圆，敦睦幸福，人们也以此怀念分别的亲人，寄予了对将来生存的优美愿望。
By 吴妈厨房
1、把猪肉馅到场料酒和胡椒粉，生姜和香葱2根切末一同放入猪肉馅中搅拌匀称待用。
2、荠菜摘除黄叶剪去老根，用净水浸泡半小时洗净，锅中烧开水到场少许盐把荠菜放入焯一下水捞起，放入净水冲洗一下，拧干水分，切成碎末；放入腌制好的猪肉馅中，加鸡精，芝麻香油，植物油少许搅拌匀称待用。
3、准备一个小盆，放入糯米粉200克，80℃支配的热水180克支配，用筷子快速搅拌开，带上一次性手套，把糯米粉揉成平滑的团；再把面团搓发展条，分红10个，依次取1个捏成碗状形，嵌入猪肉荠菜馅，徐徐收口；收口处捏成一个小尾巴，裹上少许糯米粉放入盘中。
4、各位一定很奇异，为什么我的汤圆都留个小尾巴吧，但是我也不是很清晰，只晓得在我们江浙沪一带元宵节汤圆都如此，甜味的是圆的，咸味的就留个小尾巴，估测就是为了咸甜之分吧，还挺心爱的吧。
5、水开后放入做好的荠菜汤圆，用勺子顺时针朝向悄悄搅拌防备粘锅底，煮开后加点凉水持续煮开，转中小火煮至汤圆全部浮起，即可起锅。
6、碗里放入少许盐和鸡精，把汤圆装入碗中，撒上葱花。
7、一口咬下去带着荠菜的幽香和肉的鲜美团结一同，真是太好吃啦。
1）煮汤圆要把握沸水下锅，小火煮的办法，正中要顺时针朝向徐徐搅动，不粘锅底用冷水煮出来的汤圆会招致外熟里生。 2）汤圆每次煮开，锅内都到场过量的冷水，让锅内的元宵坚持似滚非滚的形态；开锅两三次后再煮上一会，立刻出锅，不然汤圆容易糊。
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