清蒸蒜蓉虾的做法大全(蒜蓉大虾做法大全蒜蓉蒸虾怎么做)

时间:2022-11-15 09:22:47 阅读:132

蒜蓉粉蒸虾的做法有哪些呢

1、用料:虾10只、蒜5瓣、粉丝1把、生抽2勺、糖5克、料酒适量、水适量、油适量、葱适量。提前把活的虾开背(把粉丝放锅里煮熟),放入冰箱冷藏(热粉丝过凉水备用);剁碎一整个蒜头,放入油锅,小火炒至微黄,有蒜香味即可出锅,放碗里备用;把生抽(3小勺)、糖、料酒(1小勺)、水,调制成一小碗酱料;尝一下味道,应该稍微偏咸比较适合;把粉丝铺在盘子底部,上面放虾,虾背上铺蒜蓉,虾背上浇入调好的酱汁;蒸锅底部放水,煮开,关火放入虾,大火蒸5分钟,关火后焖1分钟;虾中间放上葱花,浇上热油即可。

2、用料:虾250克、粉丝1把;蒜蓉调料:蒜蓉8瓣、葱花适量、生抽2勺、白糖1勺、蚝油1勺、食用油适量;拌粉丝调料:蚝油1勺、生抽1勺、白糖少许。虾去头,去虾线、去虾肠、对半开。粉丝用热水泡成白色,剪成小段,加生抽、蚝油、白糖拌匀。先将蒜头切成末,淋上热油,再加生抽、蚝油、白糖搅拌均匀待用。用剪刀将虾头剪下的剪法,不要剪断,留一点,再用力把虾头扯下就可以完整的将虾线拔出;再用剪刀从虾背贯穿,虾洗干净待用。然后按照刀法将虾背刨开。最后用刀背将虾肉剁松,再将虾肠抽出。

3、用料:虾500克、大蒜头10瓣、生姜6片、香葱1小撮、龙口粉丝2把、生抽4勺、蚝油2勺、料酒1勺、食用油3勺、蒜蓉酱2勺、盐1小勺、白糖1勺、白开水1勺。生姜蒜头切末备用。香葱切碎备用。龙口粉丝提前用温水泡发。热锅放油,加入生姜末,蒜末小火炒香。炒到蒜末微微发黄,加入其余调料,加一勺开水,小火慢煮一分钟。盛出备用。把泡好的粉丝均匀的铺在玻璃盘中。再码上处理好的虾(取出虾线开背,挤出虾头里面的脏东西,剪去虾须)。把蒜蓉料汁用小勺子均匀的铺在虾上。放入蒸箱100度,10分钟(可以按照个人蒸箱温度适当调整时间)。蒸好后撒上葱花,再蒸3分钟。令我们食欲大开的蒜蓉粉丝蒸虾就可以开吃啦!

清蒸蒜蓉虾的做法大全

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