油锅盔的做法（四川锅盔的做法）

油锅盔的家常做法

1、原料：面粉、发酵粉、食用碱、苦豆粉、食用油、盐。

2、发面。用发酵粉将面发起。

3、将苦豆粉洒在发面上，量要稍微多一点。然后，热锅倒油，油热至8、9成时，浇在苦豆粉上。

4、放凉后，再撒上适量的盐和食用碱，充分揉匀。

5、揉好后，将面团平均分成三分，揉园擀薄。取一平底锅，用纱布或厨房纸薄刷上一层油。开中火预热。

6、讲面饼放入，开中火两面烙黄。即可。