怎么做虾仁炒白菜1、主料：大白菜80g、鲜虾150g。2、辅料：盐3g、食用油20ml、料酒3ml、姜1块、小葱1根。3、虾去壳去肠线用盐，料酒腌10分钟。4、大白菜洗净去筋后切小条。5、炒锅中放入食用油，用姜丝葱段炝香锅。