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拽面面怎么和不容易断(烩面面怎么和不容易断)
拽面面怎么才不容易断1、和面时选择高筋或中筋面粉,并且加入相对比例的盐,和好面后要饧面2小时以上,下剂子时抹上食用油都可以使面不易被扯断。2、面粉:高筋面粉和中筋面粉蛋白质含量都比较高,都是不错的选择,低筋面粉蛋白质含量太低,
时间:2022-11-04 热度:75℃
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