如何保存米酒1、米酒常温保存30天，冰箱保存60天；常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。2、酿造好的米酒，放在酒坛子里上面用宽竹叶封口，然后上面糊上厚厚的泥巴，这样放在阴凉的地方，或地窖里可以保存一年以上，但是保存时间

米酒煮鸡蛋如何做1、原料：甜酒半斤、鸡蛋1个、生姜适量、红糖或白糖（用来调味）适量（也可以用冰糖或蜂蜜，只要你喜欢）。2、锅里倒入甜酒和半碗清水，放入生姜、红糖，以中火烧开。3、碗里打入鸡蛋并拌匀。4、水开后改小火，一边搅拌一边倒入鸡蛋液。5、稍稍开大些火，只要水面有气泡冒出即可关火。