腊肉怎么做好吃(腊肉有什么做法好吃)

时间:2023-02-02 08:48:03 阅读:0

一、准备食材腊肉:一斤
葱:一根
蒜:两个
干辣椒:两根
八角:3~4颗
桂皮:1~2个
枸杞:一小把
香菜:一小把
姜:一小块
料酒:2大勺
盐:少许

二、腊肉制作步骤
(1)将腊肉放入清水中淘洗,放入锅中泡发,捞出洗净;
(2)将腊肉放入锅中,加入料酒、蒜泥、葱花、八角、少许盐、桂皮等调料,加水大火煮滚;
(3)撇去浮沫,转小火慢炖,放入姜块腌渍,炖至腊肉变软;
(4)炖熟的腊肉捞出,放入凉水中下凉,取出放盘中;
(5)将香菜、枸杞、干辣椒、蒜片放入炒锅中,加入少许油爆香;(6)将爆香的调料淋在腊肉上,放入室温嫩熟。

三、最后加以收尾
腊肉制作完毕,整盘腊肉别有一番风味,腊肉肥而不腻,汤汁微辣鲜香,清香葱蒜,鲜中搭配着枸杞、香菜、辣椒,口感丰富,色泽诱人,这种腊肉的美味,既满足味蕾,又能充盈胃口,大受家人的欢迎。

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